Bolo de Coco by "A Vida de Nessy"!

 

Olá,

Para esta semana a sugestão da Vanessa é bem docinha! 

Para uma ocasião especial ou porque simplesmente apetece um bolinho, esta sugestão é perfeita! 

Visitem o blogue da Vanessa e o facebook vejam estas e outras novidades. À quarta-feira aqui tem sugestão da Vanessa e lá às terças-feiras tem sugestão dos "Segredos da Mimi"!

Feliz quarta-feira com esta delícia!

Este bolo é delicioso, fica húmido (mas não em excesso) saboroso e com a decoração sempre se surpreende quem mais gostamos e ficam conquistados pelo estômago. Muda-se a decoração e adapta-se a qualquer ocasião. Experimentem que vão gostar.

Bolo de Côco 

Ingredientes

400ml leite côco

3 ovos

4 colher manteiga

4 chávenas de farinha trigo ou para bolos com fermento 

3 chávenas de açúcar

Preparação

Bater as claras em castelo e reservar.

À parte, misturar as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar homogéneo.Acrescentar o leite de côco e a farinha aos poucos, sem parar de bater o preparado.

Por último, juntar as claras, podem envolver apenas para ficar mais fofo, eu optei por envolver e depois usar a batedeira uns segundos.

Deitar a massa, numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, levar ao forno pré-aquecido durante 40 minutos a 200º, ou até estar cozido.

Decoração

Neste caso, usei pasta de açúcar vermelha e rosa, aqueci uns segundos no microondas para amolecer um pouco, estiquei-a com o rolo e forrei o bolo. (como o rolo e a superfície polvilhados com açúcar em pó) 

Com a pasta rosa fiz o mesmo, e depois de estar esticada cortei-a com moldes de biscoitos e coloquei por cima. (untadas um pouco com manteiga para colar.)

Podem no entanto, barrar com chantilly e decorar com raspas de chocolate, com fruta, deixem-se levar pela imaginação.

Gostaram?