Bolo de Banana Caramelizada

Olá,
Foi a primeira vez que fiz este bolo mas, confesso que estava com receio de não gostar... Contudo a fruta na fruteira já estava para lá dos seus dias... deitar fora nem pensar... mais vale o bolinho... e assim foi ! 
Mãos na massa e eis aqui o resultado... adorei, mesmo!!! Só apetece estar a comer e... fresquinho então... é de arrasar!
Estou feliz por o ter feito, pois além de não desperdiçar a fruta ainda tive oportunidade de me deliciar com um bolinho delicioso!

Espero que gostem!

Ingredientes:

Cobertura

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

10 bananas-nanicas maduras e grandes

Massa:

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

3 bananas-nanicas amassadas

1 colher (sopa) de fermento em pó

canela q.b.

Como fazer:

Cobertura

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e dourar.

Despeje em uma fôrma de 20 cm de diâmetro e espere esfriar.

Corte as bananas no sentido do comprimento e arrume sobre o caramelo já frio, polvilhe com canela e reserve.

Massa

Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o leite e o açúcar.

Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, as bananas amassadas com um garfo, o fermento em pó e canela em pó a gosto.

Misture até ficar homogêneo e despeje sobre as bananas.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.

Espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora, e desenforme virando o bolo sobre um prato grande.

Sirva em seguida.

Dica:

 Na hora de desenformar , retire o fundo da assadeira com cuidado para as fatias de banana não saírem do lugar.

Receita tirada do site "Cibercook"