Coxa de peru assada com mel e laranja

Olá!
A semana já vai a meio... a primavera anda tímida... e com o pensamento já no fim de semana, deixo-vos esta sugestão bem simples!
Espero que seja do vosso agrado!

Ingredientes:

- 1 coxa de perú
- Alhos picados
- Louro
- Vinho tinto(não usei)
- 2 Laranjas
- Sal q.b.
- Pimenta preta acabada de moer
- 3 colheres de sopa de mel(usei só uma)
- Tempero de alho e salsa(não usei)
- Alho em pó(não usei)

- polpa tomate q.b.

- batatas

- lata cogumelos

Preparação:

No dia anterior temperar o perú com alho, louro, vinho tinto e o sumo de laranja. Para o jantar foi só adicionar os restantes ingredientes a gosto regando o perú com o mel. Depois adicionar as batatas cortadas em quartos, os cogumelos e levar ao forno até estar cozinhado. Eu dou sempre uns bons golpes para cozinhar bem por dentro. Coloquei  umas rodelas de laranja para acompanhar e ficou uma delícia!