quarta-feira, 27 de Agosto de 2008

Pão Branco Italiano

Ingredientes:
Água - 375 ml
Sal - 1 colher de chá
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Açúcar - 1 colher de chá
Farinha de tipo 55 - 475 g
Sêmola de milho - 100 g
Fermento em pó - 3/4 de pacote
Preparação:
Colocar os ingredientes na máquina conforme a ordem indicada, seleccionar o programa normal; nível um para a quantidade de massa e a cor fica a gosto.
Nota: Pela foto pequena não dá para ver mas, este pão fica com um granulado amarelo devido á sêmola de milho que lhe confere um sabor muito bom.
Experimentem, decerto vão gostar!!!

Pão de centeio escuro

Ingredientes:
Água - 350 ml
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 1/2 colher de chá
Farinha de centeio - 300 g(neste caso usei centeio escuro mas, fiz com branco)
Farinha de tipo 65 - 200 g
Fermento em pó - 1 pacote(usei instantâneo com 4,6 g cada pacote)
Preparação:
Colocar todos os ingredientes na máquina pela ordem indicada, seleccionar programa pão integral; nível um para a quantidade de massa e a cor fica a gosto.

sexta-feira, 22 de Agosto de 2008

Bolo Gelado de Chocolate

Ingredientes:

300 g chocolate para culinária

3 dl natas

300 g biscoitos ou bolachas de amêndoa (usei bolacha maria)

1 colher sopa manteiga

1 colher de café de essência de amêndoa (usei baunilha)

Para o molho:


150 g chocolate para culinária

2 dl natas

1 colher sopa manteiga

Confecção:
Parta o chocolate em pedacinhos e ponha-os numa caçarola. Junte as natas e a manteiga. Leve a caçarola ao lume, em banho-maria para o chocolate derreta. Fora do lume mexa bem a mistura para que fique homogénea. Perfume o molho de chocolate com a essência de amêndoa. Rale grosseiramente as bolachas ou biscoitos de amêndoa. Junte ao chocolate. Mexa com uma colher de pau. Deite este preparado numa forma de pudim humedecida. Alise a superfície e leve a forma ao frigorífico, deixando-a até ao dia seguinte. Sirva fatiado com o molho de chocolate. Para o molho , basta levar o chocolate para culinária a derreter em banho-maria, com a manteiga e as natas.


Nota: Preferi fazer numa forma de aro com fundo amovível, forrada com película aderente. Para decorar cobri o bolo com um pouco de molho, reservei o restante para servir, e dos lados coloquei waffers de chocolate partidas ao meio, como podem ver nas fotos. Terminei com raspas de chocolate e fisális.


Espero que gostem!!!

quinta-feira, 21 de Agosto de 2008

Pão Fermentado

Ingredientes:
Fermento seco - 8g
Água - 350 ml
Sal - 1 colher chá
Farinha de centeio - 250 g (podem utilizar centeio branco ou escuro, fica a gosto)
Farinha de tipo 65 - 250 g
Fermento em pó - 1 pacote

Colocar os ingredientes pela ordem indicada
selecionar o programa normal, nível 1 para a quantidade de massa e cor fica ao gosto de cada um.
E, assim começa a minha aventura com esta nova ajudante de cozinha!!!
Espero que gostem!!!

segunda-feira, 18 de Agosto de 2008

Atum à Brás

Ingredientes:
4 latas atum/ 2 cebolas picadas/ 1 dente alho/ 200g batata palha/ 5 ovos/ azeite q.b.
Preparação:
Alourar a cebola e o alho em azeite. Juntar o atum desfiado e escorrido. Juntar depois as batatas. Bater os ovos e adicionar á mistura anterior. Servir salpicado de salsa picada.
Mais uma sugestão bem simples para uma refeição rápida mas, muito saborosa!
Espero que gostem!
Beijinhos!

quinta-feira, 14 de Agosto de 2008

Quiche de atum, cogumelos e linguiça

Ingredientes:
1 cebola/ 1 linguiça/ azeite q.b./ massa folhada fresca/ 1 c.(café) massa pimentão/ 1 lata cogumelos laminados/ 1 lata atum/ 2 c.(sopa) vinho branco/ 1 pacote natas/ 2 ovos/ sal e pimenta q.b./ rebentos de soja q.b./ cenoura ralada q.b./ milho doce q.b.
Confecção:
Picar a cebola e a linguiça e refogar estas no azeite. Juntar a massa pimentão, o atum, os cogumelos. Refrescar com o vinho deixar apurar uns minutos com a panela fechada, rectifique os temperos e reserve. Forrar a tarteira com a massa folhada, picar o fundo com um garfo e colocar este preparado na tarteira. Entretanto, bata os ovos e junte as natas, misture bem. Deite por cima do preparado anterior. Por fim, colocar os rebentos de soja, a cenoura ralada e o milho doce a gosto. Levar ao forno até alourar.
Bom apetite!!!

terça-feira, 12 de Agosto de 2008

Tarte de bolacha maria

Ingredientes:
  • 1 lata leite condensado
  • 1 pacote bolacha maria
  • 2 pacotes natas
  • 4 folhas gelatina incolor

Preparação:

Deite metade da lata de leite condensado numa tigela, e leve o restante ao lume em banho-maria. Junte as folhas de gelatina uma a uma até se desfazerem e deite este preparado na tigela, misturando muito bem. Bata as natas e junte também ao preparado anterior. Desfaça o pacote de bolachas e deite metade numa forma de tarte. Deite o preparado sobre a bolacha maria e cubra-o com a restante bolacha. Leve ao frigorífico(ou ao congelador, conforme o gosto) para servir frio.

Simples e práctica para quando se precisa de uma sobremesa e se tem pouco tempo para a confeccionar...

Bom apetite!!!

sábado, 9 de Agosto de 2008

Outro pudim de leite condensado

Mistura-se 1 lata de leite condensado com 4 ovos inteiros e 1 lata (a medida de leite condensado), de leite normal. Mexe bem e põe-se numa forma untada de caramelo. Cozer na panela de pressão por 12 minutos, mas pode ir ao forno cerca de 30 minutos.
Bom apetite!!!

segunda-feira, 4 de Agosto de 2008

"Tabuleiro" de frango

Ingredientes:
1 pacote esparguete ou tagliatelle
1 frango(usei peitos)
2 pacotes natas
5 colheres sopa margarina
3 dentes alho esborrachados
Preparação:
Cozer o frango e depois retirar as peles e ossos e desfiar a carne. Cozer a massa e depois de escorrida juntar 1 colher de sopa de margarina. Levar a restante margarina ao lume e juntar os alhos e deixar alourar um pouco.
Juntar o frango e mexer. Juntar as natas mexer bem e rectificar os temperos. Colocar a massa num tabuleiro(coloquei directo no prato) e deitar o frango por cima.
Nota: Caso goste pode salpicar de queijo ralado e levar uns minutinhos ao forno só para derreter o queijo.(não pus)
Bom apetite!!!